Η σεζόν του κέικ άνοιξε για τα καλά! Είτε για να συνοδέψει το γάλα ή τον καφέ μας, είτε για το κολατσιό των παιδιών είναι μία από τις πιο αγαπημένες προτάσεις. Το μόνο κακό; Η πολλή ζάχαρη, που συνήθως έχει! Τι θα λέγατε, όμως, αν υπήρχε ένα κέικ, χωρίς καθόλου ζάχαρη, αλλά το ίδιο νόστιμο, μη σας πω και ακόμη παραπάνω;

Τώρα το βρήκατε! Κέικ σοκολάτα, χωρίς καθόλου ζάχαρη, αλλά μόνο με αγνό μέλι και όλη τη γεύση, που θα λατρέψετε μικροί και μεγάλοι!

Πάμε να το φτιάξουμε;

Υλικά:

1 αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

1 βούτυρο

1 ποτήρι γάλα

4 αυγά

3/4 της κούπας μέλι (εγώ το θέλω σχετικά άγλυκο, αν εσείς το θέλετε πιο γλυκό βάζετε όλη την κούπα)

1 κουταλάκι του γλυκού baking powder

1 βανίλια

4 κουταλιές της σούπας κακάο

Εκτέλεση:

Ανακατεύουμε το μέλι με το βούτυρο, το οποίο έχουμε μαλακώσει για μερικά δευτερόλεπτα στα μικροκύματα, με ένα κουτάλι και μετά χτυπάμε το μείγμα στο μίξερ για 2-3 λεπτά.

Προσθέτουμε τα αυγά και στη συνέχεια εναλλάξ το γάλα και το αλεύρι από λίγο. Στο τέλος προσθέτουμε τη βανίλια, το μπέικιν και το κακάο και αφήνουμε το μείγμα να χτυπηθεί για μερικά λεπτά ακόμη.

*Εμείς αυτή τη φορά “κλέψαμε” λίγο και βάλαμε και μερικές σταγόνες μαύρης σοκολάτας, αλλά πραγματικά χαρίζουν μόνο στην εμφάνιση και όχι τόσο στη γεύση, αφού είναι πεντανόστιμο από μόνο του!

Βάζουμε το μείγμα σε φόρμα, που έχουμε βουτυρώσει και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα, στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά περίπου.

Βγαίνει σχετικά υγρό και πεντανόστιμο! Τόσο απλό, τόσο τέλειο!

Extra tip: Αν για κάποιο λόγο (αλλεργία κλπ) δε θέλετε να βάλετε αυγά, μπορείτε αντί για αυγά να βάλετε δύο ποτήρια γάλα, αντί για ένα!

Επίσης, μπορείτε να προσθέσετε και μπανάνα και να το κάνετε “choco-banana cake”!

Και τις δύο αυτές παραλλαγές (χωρίς αυγά και με μπανάνα) μπορείτε να τις δείτε εδώ!

Και μη ξεχνάτε! Κάθε πρωί, μέσα από το προφίλ μου στο instagram μοιράζομαι και ανταλλάσσω με άλλες μανούλες μέσα από τα stories μου, νόστιμες και έξυπνες ιδέες για κολατσιό, μέσα από την στήλη Pack My Snack!

Αν θέλετε να μπείτε και εσείς στην παρέα του Pack My Snack δεν έχετε παρά να ανεβάσετε το κολατσιό του παιδιού σας σε στόρι και να με κάνετε ταγκ ή να μου στείλετε την φωτογραφία, για να την ανεβάσω εγώ! Σας περιμένω <3

Ορίστε και το σημερινό μας κολατσιό, με το υπέροχο σοκολατένιο κέικ μας, μαζί με μήλο και σταφυλάκι!