Υποδεχόμαστε την Μεγάλη Εβδομάδα με μία συνταγή πανεύκολη και πεντανόστιμη, που γίνεται σε ελάχιστο χρόνο και μπορούμε να την απολαύσουμε -με λίγες προσαρμογές- ακόμη και σε περίοδο νηστείας, όπως τώρα!

Η συγκεκριμένη συνταγή μου ήρθε σαν ιδέα, εντελώς τυχαία -όπως οι περισσότερες από τις συνταγές μου 🙂 – μία ημέρα, που ήθελα να συνδυάσω τον πουρέ, που μου είχε περισσέψει, με κάποιο λαχανικό.

Τελικά, επέλεξα τα φασολάκια και μου άρεσε τόσο πολύ το αποτέλεσμα, που πλέον τα φτιάχνω μαζί και δεν τα χορταίνουμε!

Ετοιμάζεται σε ελάχιστο χρόνο με ελάχιστα υλικά και είναι σίγουρο ότι θα αρέσει σε μικρούς και μεγάλους!

Πάμε να τη φτιάξουμε!

Υλικά:

Πατάτες (4-5)

Φασολάκια (1 κιλό)

Σκόρδο φρέσκο ή σκόνη

Βούτυρο ή Λάδι

Αλάτι και Πιπέρι

Εκτέλεση:

Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε χοντρά κομμάτια και τις βράζουμε, μέχρι να μαλακώσουν. Μπορείτε να δοκιμάσετε με ένα πιρούνι, αν βυθίζεται μέσα στην πατάτα. Αν μπαίνει εύκολα, είναι έτοιμες.

Μόλις είναι έτοιμες, τις βγάζουμε από το νερό και τις τοποθετούμε σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέτουμε αλατοπίπερο, μισή κούπα γάλα και ένα κομμάτι βούτυρο και αναμειγνύουμε, είτε πατώντας τις πατάτες με το ειδικό εργαλείο (ή ακόμη και με πιρούνι) ή αν θέλουμε πιο βελούδινο αποτέλεσμα, με ένα ραβδομπλέντερ.

*Σε περίπτωση νηστείας όπως τώρα, μπορούμε να αντικαταστήσουμε το βούτυρο με λίγο λάδι και να μη βάλουμε το γάλα.

Σε μια άλλη κατσορολίτσα, βράζουμε για 10 λεπτά το φασολάκια, προσέχοντας να μη μαλακώσουν πολύ, αλλά να “κρατάνε”.

Μόλις είναι έτοιμα τα βγάζουμε από το νερό και τα σωτάρουμε για 2-3 λεπτά, σε ένα καυτό τηγάνι με λίγο βούτυρο και μία σκελίδα σκόρδο, που έχουμε λιώσει.

Τοποθετούμε τα φασολάκια πάνω από τον πουρέ και είμαστε έτοιμοι! Τόσο απλά, τόσο γρήγορα!

*Αν δεν έχουμε φρέσκο σκόρδο, μπορούμε πάντα να βάλουμε αποξηραμένο σε σκόνη. Όσο για την ποσότητα του σκόρδου, αυτό είναι σχετικό, ανάλογα με τα γούστα μας. Αν, πάντως, το φάνε μικρά παιδιά, θα σας πρότεινα να μη βάλετε πολύ, γιατί μάλλον δε θα τους αρέσει. Με μία μικρή ποσότητα τα δικά μου μπομπιράκια το έφαγαν και το ευχαριστήθηκαν κιόλας!

*Σε περίπτωση νηστείας, ισχύει το ίδιο με τον πουρέ. Απλά σωτάρουμε τα φασολάκια σε λάδι, αντί για βούτυρο.

Καλή επιτυχία και καλή Μεγάλη Εβδομάδα σε όλους!