Καλοκαίρι. Μπαλκονάκι. Και ένα υπέροχο ξεροψημένο κοτόπουλο με μακαρόνια και τραγανή κρούστα από τυριά, παρέα με ένα παγωμένο αναψυκτικό και έναν δροσερό χυμό για τους μικρούς της παρέας! Σκέφτεστε κάτι καλύτερο;
Πρόκειται για μία ακόμη από τις συνταγές μου “της στιγμής”, όπως συνηθίζω να τις λέω. Αυτές, δηλαδή, που προκύπτουν τυχαία, ανάλογα με την όρεξή μου και τι υλικά έχω κάθε φορά στην κουζίνα μου!
Αυτό ακριβώς συνέβη και στο κυριακάτικο, χθεσινό μας τραπέζι και επειδή το φαγητάκι αυτό φάνηκε να σας άρεσε πολύ, αν κρίνω από τα μηνύματα, που μου στείλατε στο instagram (κι εγώ χατίρια δεν χαλάω 😉 ) ιδού η πεντανόστιμη και κυρίως πανεύκολη συνταγή μου!
Τι θα χρειαστείτε:
1 κοτόπουλο ολόκληρο
1 πακέτο μακαρόνια της αρεσκείας σας (εγώ επέλεξα πένες ολικής)
Αλάτι (κατά προτίμηση χονδρό) και πιπέρι
Σκόρδο (2 σκελίδες)
Λίγο ελαιόλαδο
Λίγο κόλιανδρο
Λίγη πάπρικα γλυκιά
Λίγη μουστάρδα
1 ποτήρι κρασί
Να πω εδώ, πως τα μυρωδικά έχουν να κάνουν με το γούστο το καθενός. Μπορείτε να μη βάλετε κάποιο από αυτά, αν δε σας αρέσει ή να το αντικαταστήσετε με κάποιο άλλο.
Εκτέλεση:
Τοποθετούμε το κοτόπουλο σε ένα πυρίμαχο και βαθύ σκεύος. Λιώνουμε το σκόρδο και το απλώνουμε πάνω του. Ρίχνουμε το χοντρό αλάτι και από πάνω το πιπέρι, την πάπρικα και τον κόλιανδρο. Ραντίζουμε με λίγο λάδι και προσθέτουμε και μουστάρδα. Εγώ όλα αυτά τα έβαλα με το μάτι. Κάνουμε “μασάζ” στο κοτόπουλο, ώστε να απλωθούν τα υλικά παντού.
Προσθέτουμε το κρασί γύρω γύρω από το κοτόπουλο και τοποθετούμε το σκεύος σε προθερμασμένο φούρνο (στους 180 βαθμούς) στον αέρα για μία ώρα περίπου.
Στη μία ώρα προσθέτουμε ζεστό νερό από τον βραστήρα γύρω γύρω από το κοτόπουλο και ρίχνουμε στο νερό τα μακαρόνια. Αφήνουμε να βράσουν ένα μισάωρο περίπου (το βλέπουμε και με το μάτι και κάθε 10 λεπτά περίπου ανακατεύουμε με μία κουτάλα) και μόλις πιάσει κρούστα από πάνω είναι έτοιμο.
Ολοκληρώνουμε με τριμμένο τυράκι και αφήνουμε 5 λεπτά ακόμη στον φούρνο, να λιώσει!
Δεν περιγράφω καν γεύση!
Καλή σας απόλαυση!!
Read more